牛羊肉价格曾因居高不下而被戏称为“羊贵妃”“牛魔王”，而今缘何落寞？

   在新疆自治区畜牧厅畜牧处副处长卫新璞看来，多重因素导致牛羊肉价格回落，其中之一是政策措施。自治区从2009年以来，出台了“新增千万只出栏肉羊综合生产能力规划”“新增肉羊行动示范工程”等一系列扶持肉牛肉羊生产发展的政策措施，极大地促进了全区的牛羊肉生产，对保证市场供应发挥了重要作用。

   “通过商务部门调入进口牛羊肉，增加牛羊肉储备及在节假日向市场投放储备肉等措施，对稳定区内牛羊肉价格也起到一定作用。”卫新璞说。

   消费群体的锐减是导致牛羊肉价格下跌的另一原因，尤其是今年来疆旅游人数减少，使区内牛羊肉消费量较往年明显下降。

   而今年乌鲁木齐夜市关闭和众多农家乐的歇业带来的影响同样不可忽略。据悉，畜牧部门曾就牛羊肉价格问题在米东区调研，夜市未关闭前，当地有一家烧烤店每天的活羊屠宰量是40只，夜市关闭后，该烧烤店也随之关门。

   “牛羊肉的消费呈现一定的区域性和特性，其中最大的消费群体是在户外。”卫新璞说。

   此外，由于受动物疫情尤其是活羊疫情影响，国内暂停活羊跨区调运，很多该出栏的羊都没有及时出栏，由于饲料价格坚挺，等待出栏中消耗的饲料，不断推高成本，降低效益。

   据畜牧部门调查，受牛羊肉价格下跌影响，新一轮饲养期内，我区大部分农区肉羊育肥户每只羊的养殖利润低于50元，每头牛的养殖利润在300元左右，还有部分养殖户出现亏损情况。半农半牧区及牧区肉羊育肥户的养殖利润较往年每只下降200元至300元，肉牛养殖利润每头下降700元左右。

   “在现代农牧业中，决定农牧业效益和农民收入的主导因素，不是生产和供给，而是市场需求。如今，短期内的市场供给超出消费需求，市场消费量减少，出栏增加，所以价格自然就下跌。”卫新璞说。

   新兴际华伊犁农牧科技发展有限公司负责人认为，我区畜牧业养殖多以一家一户的农牧民为主，在市场经济条件下，这种高度分散的小农经营对社会化的大市场来说是难以驾驭的，随着农牧业生产能力的提高，问题将日益尖锐。

   事实上，在此次降价大潮中，实行产业链一体化运作的养殖户，风险就小得多。