随着冬季的到来，吃火锅的人着实多了起来，而火锅食材里最主要的牛羊肉价格也备受不少人关注。不过有细心的长春市民发现，与去年牛羊肉价格大涨不同，这一年来，牛羊肉的价格不但没涨，羊肉还掉价了。

   市民声音

   牛羊肉特价多 没觉得涨

   家住汽车厂一小区的王女士是一个家庭主妇，退休以来，安排好全家人的一日三餐成了她的主要工作。

   今年她家买牛羊肉的时候也要多于去年，最主要原因是价格实惠合理。

   “今年的特价肉不少，现在我家门口的一家大型超市还给牛肉打出28.8元/斤的特价，羊肉是30元/斤。”王女士说，从年初到现在一直这样，经常有特价牛羊肉，即使不特价，价格也没觉得涨。

   10日，在人民广场附近的一家大型超市，张阿姨正挑选着牛腱肉，“你看，这么新鲜的牛腱肉才29.9元/斤。”张阿姨说，今年这肉可真不贵，不像去年，一个月一个价，涨得厉害。采访中，不少长春市民都深有感触，觉得今年牛羊肉价格压根就没涨过。

   数据显示

   1月份至今 羊肉价格下降2%

   从2001年开始，牛羊肉价格连续上涨了13年。长春市价格监督检查局监测处发布的数据显示，进入2014年以来，牛羊肉价格趋于稳定，从1月到11月4日，牛肉价格从均价28.4元/斤微涨到均价29.2元/斤，涨幅约2.8%，羊肉价格则从年初的均价31元/斤降到均价30.4元/斤，降幅在2%左右。

   原因解析

   市场供应增加及疫情影响

   从全国情况来看，今年以来，牛羊肉价格也没有延续往年的上涨态势，价格同比涨幅明显收窄。

   有农业部相关专家分析，出现这种情况，一方面是由于生产增加了，另一方面也有消费疲软的影响。

   农业部畜牧业司副司长王宗礼也对牛羊肉价格为何停涨进行了分析，他认为牧区羊肉价格下降，是多重因素叠加的结果。首先，近些年肉羊效益好，规模化养殖加快发展，羊肉市场供应量增加。但受宏观经济增速放缓影响，从去年冬季开始羊肉市场消费有所下降。其次，春季小反刍兽疫疫情发生后，各地暂停活羊跨省份和省内调运，关闭活羊交易市场。活羊调运放开后，前期压栏的牛羊集中出栏，一些养殖户甚至恐慌性抛售。再者，今年以来内蒙古全区降水量同比下降18%，草场减产比较严重，牧民储草量偏少，为减小过冬饲草料贮备的压力，农牧民选择加快出栏，造成肉羊集中上市。此外，进口增加对国内牛羊肉市场也有一定影响。

   市场预测

   过年前一个月会逐渐看涨

   王宗礼说，尽管今年以来牛羊肉价格上涨势头有所放缓，部分地区羊肉和活羊价格出现阶段性下降，但随着居民生活水平持续提高，膳食结构加快调整，牛羊肉消费增加是大趋势，供给偏紧的格局短时期内不会从根本上改变，价格也不会出现大的波动。

   而有业内人士则认为，在过年前的一个月，随着消费需求的增加，牛羊肉价格或会逐渐看涨，但这也需要时间和实际情况的考验。www.52goat.com。