牛羊肉出现震荡，生鲜乳继续探底

   本周山东省牛羊肉价格出现震荡，牛肉触底反弹，羊肉持续下行。本周我省牛肉价格57.61元/公斤，同比增加4.80%，环比上升0.03%;羊肉价格为68.34元/公斤，同比增加4.59%，环比下降0.23%。

   牛肉在连续多周下行之后开始反弹，羊肉下降幅度逐步减小，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。预计后市，随着牛羊养殖规模的逐渐扩大，牛羊肉消费将进入一个新的领域——高档消费为主体，牛羊肉价格再将迎来一个增长的新周期。需要明确的是，当前市场供需矛盾仍是牛羊肉价格走势的底线支撑，但如果在突发疫情的影响下，牛羊运输受到限制，这必然对于产业发展产生双重影响，一方面养殖行情回落，一方面终端销售下滑，给产业发展带来了不确定性。

   本周山东省牛奶价格为4.30元/公斤，同比上升25.73%，环比下降0.23%。随着天气转暖，奶牛产奶量逐步提高，生奶供求紧张形势得到缓解，奶价进入下行通道。但是随着南方气温升高，奶牛热应激开始出现，对于奶牛养殖造成不利影响，势必加大“北奶南运”的数量，进而刺激奶价回升，初步预计5月前后，我省奶价将会有一个回升走向。www.52goat.com。