天气寒冷，不少家庭喜欢吃火锅，涮羊肉是火锅配料的热门选择。近日，细心的市民王大妈发现：“鲜羊肉都48元一斤了，怎么市场还有几块钱一包的羊肉片,为啥这么便宜？”
    记者在市区一家大型超市看到，冷冻肉柜台上的羊肉卷有好几个品牌，标注来自内蒙古的羊肉卷每500克60元左右。农贸市场上的羊肉卷更便宜，有包装好的和现刨羊肉卷两种，每包250克的售价从15元至30元不等。
    昨天，记者以消费者的身份逛了逛农贸市场，一摊主拿出好几种羊肉卷推销，有每500克9元的、12元的、15元的，也有30元的。当记者询问为何羊肉卷如此低价，摊主说：“看你也不差几块钱，还是挑好一点的吧，现在鲜羊肉的零售价每500克48元，要是羊肉卷卖得比鲜肉还便宜，能是好肉吗？大部分都是掺了猪肉鸭肉的。”至于具体如何操作，摊贩拒绝透露。
    记者发现一款300克装的羊肉味卷售价9元，配料一栏除了“羊肉”外，还写着“鸭肉”、“猪肉”。摊主说：“这种就是掺了其他肉的羊肉卷了，有些人不喜欢羊肉膻味，会选择这种肉卷，当然这种肉也是经过检验合格上市的。”算下来，这种掺了其他肉的羊肉卷每500克只要十几元。
    这种杂烩的肉，市民喜欢吗？市民金先生觉得“不像好的羊肉吃在嘴里有股羊味”。金先生说，这些羊肉卷下锅烫熟后，虽然有肉的嚼头，却吃不出羊肉味。
    一业内人士告诉记者，羊肉价格逐年攀升，眼下新鲜带骨头的羊肉批发价每500克28元，剔去骨头的每500克羊肉至少得卖40多元，由于羊肉价格比其他肉贵，所以有一些商贩做起了挂羊头卖杂肉的生意。“混合羊肉”里面的杂肉一般是鸭肉、猪肉、鸡肉等，而鸭肉用得较多，甚至有些根本不含羊肉。为了带点羊味，加工的时候加些羊肉香精，然后将杂肉压制成块，放入冷库，要用时拿出来切片。如果是烤肉串类，还可以再淋上点羊油，烤出来的羊肉串就会散发出浓浓的羊肉味了。他建议，市民买羊肉卷，最好是去大型超市、正规市场购买有品牌的。www.52goat.com。